בערוץ
 
 
 
 
 
 
 
 
עגבניה היא פרי או ירק? 
 
 
בלדד השוחי

האיש שיודע הכל מיישב, אחת ולתמיד, את הוויכוח הנצחי מסביב לסלט הירקות, ומסביר למה תות אינו פרי, וחיטה דווקא כן

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
לבלדד היקר,

יש לי שאלה.עגבניה היא פרי או ירק?
כי שמעתי איפהשהו כי עגבניה היא פרי וגם כן המלפפון. אני לא יודעת האם זה נכון.

אם זה נכון אז מהי הסיבה?

בתודה,
אני
 
 
את היקרה,

איני יכול לספור כמה פעמים כבר יצא לי לשמוע את השאלה הזו (בדרך-כלל כשאני מסב לשולחן הסעודה), ואם לומר את האמת - זה קצת נמאס. אנשים משתמשים במינוחים "ירק" ו"פרי" בלי לדעת מה הם באמת אומרים, והבורות חוגגת.

אז אנא, עשי איתי חסד: אחרי שתקראי פה בדיוק מהם פירות, מהם ירקות, ומה ההבדל ביניהם (עם התייחסות מפורשת לעניין העגבניה), הבטיחי לי שתצטרפי למאבק בבורות, ותגלי את האמת החשובה הזו לכמה שיותר אנשים.
 

פירות

עגבניה ושחלותיה
 עגבניה ושחלותיה   
בעברית, משמשת המלה "פרי" כדי לציין כל סוג של תבואה, ובהשאלה כל סוג של תגמול בכלל. "פרי בטן" הוא צאצא, "פרי הבהמה" הוא ולדות הצאן והבקר, ואפילו השקעה בנקאית נבונה מניבה פירות.

אבל ההגדרה הבוטאנית של פרי ברורה וחד-משמעית: פרי הוא שחלה של צמח ממערכת
מכוסי-הזרע (הקרויים גם "בעלי-הפרחים") או חשופי-הזרע, שהבשילה, עם זרעים
בתוכה.
 
 
הפירות של תות השדה
 הפירות של תות השדה   
כפי שאת יכולה לראות בתמונה, עגבניה היא פרי שבפירות. גם מלפפון ואבוקדו הם פירות לפי ההגדרה הבוטאנית, וגם תרמילי האפונה (למרות שגרגרי האפונה עצמם הם זרעים), והכי מגניב – גם גרגרי החיטה הם פירות.

תות שדה, לעומת זאת, אינו פרי. כלומר, יש לו פרי, אבל אלו רק הנקודות הקטנות שנמצאות על שטח הפנים של התות (ראי תמונה). גם לתאנה יש סיפור דומה - הפרי האמיתי הוא הגרגרים הקטנים בתוך החלק שאנחנו אוכלים. ואת פירות התפוח והאגס רובנו לא אוכלים כלל; הפרי האמיתי - השחלה - הוא הליבה, מה שבדרך כלל משליכים בסוף.
 
אז מבחינה טכנית, תפוח בבלנדר (מי אמר "גרבר" ולא קיבל?) זה בכלל לא רסק פירות, אבל קמח דווקא כן.
 

ירקות

לירק אין הגדרה בוטאנית, זהו פשוט כינוי לחלק האכיל של כל צמח שאנחנו מגדלים. זה כולל שורשים (כמו גזר), עלים (כמו כרוב), גבעולים (כמו תפוח-אדמה), פרחים (כמו כרובית), זרעים (כמו צנוברים) וכמובן גם פירות, כמו העגבניה והמלפפון, שלמרות היותם פירות, הם גם ירקות.

יש פה חפיפה משמעותית בין פירות לבין ירקות, ואין בכך כל פסול. פרי הוא חלק מאד מסוים באנאטומיה של הצמח, ואילו ירק מוגדר רק על-פי השימוש שהאדם עושה בו. האבחנה פשוטה מאד.
 

הגיה

ואיך בכלל אומרים את זה, יֶרֶק או יָרָק?

בניגוד לדעה הרווחת, שתי הצורות נכונות, ושתיהן נמצאות בתנ"ך, אבל יש המדקדקים ואומרים שמשמעות המלה יֶרֶק היא עלים ירוקים, ואילו מה שנכנס לנו לסלט זה יָרָק.

ובלדד גורס: קודם נבין מה זה, אחר-כך שנתווכח כל הלילה על איך מבטאים את זה.

בתיאבון,
בלדד השוחי

גם לכם יש שאלה? שלחו אותה לבלדד, השוחי שיודע הכל
אימייל:bildad@nana.co.il
 

בלדד במטבח ובגן

 
 
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ilan @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ilan @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
 
 

כל הזכויות שמורות 2011 © נענע 10 בע"מ
 
 
 
 
כל הזכויות שמורות © Nana10 בע"מ
Video powered by